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番茄着色喜添新颜

社旗谢氏农化有限公司    发布时间:2021-06-16    浏览量:929

番茄在栽培过程中,经常会出现色泽差、着色不匀的现象,导致番茄口感差、品质低,严重影响菜农经济收益。现就番茄着色不匀产生的原因及其预防措施介绍如下,希望对大家有所帮助。

一、番茄着色实质

番茄果实由绿变红是因为在果实成熟的过程中,叶绿素减少至消失,茄红素、类胡萝卜素等色素逐渐增加的过程。因此,凡是能影响叶绿素减少,或是影响茄红素、类胡萝卜素积累的因素,均能导致番茄果实着色不均。

1、与品种有关

番茄品种多样,在相同条件下,不同品种之间的着色程度也不相同。

2、氮素过多

氮肥施用过多,营养生长过盛,导致果实不易着色;在番茄果实的着色期,尤其是变红阶段,施用氮肥过多,叶绿素含量较高,导致果实特别是果蒂部叶绿素分解推迟或减缓,影响番茄红素、类胡萝卜素的形成,从而影响番茄着色。

3、钾素缺乏

番茄是需钾较多的蔬菜,钾能促进番茄膨大、促进果实转色。番茄缺钾时果实发育缓慢,成熟不齐,着色不匀,果肩附近转色慢,致使果实在成熟期其它部分已转成红色,而果肩依然呈黄绿色。切开果实,基部维管束木质化,绿色部分的果肉变硬,口感差。"绿背果"是典型的缺钾症状。

4、温度过高或过低

番茄果实着色的过程是叶绿素分解、番茄红素和类胡萝卜素形成的过程。有关资料证明,番茄果面温度超过32℃,不利于果实内茄红素的合成,致使果皮残留绿色或褐色,而在低于8℃以下的情况,茄红素的形成受到干扰和破坏,以后再给予适宜的温度也不再转红。另外,夜温过高,呼吸强度大,不利于营养物质的积累,表现为果实发育不良。

5、空气湿度不合适

较高的空气湿度抑制了植株蒸腾作用的进行,使根系吸收水分减少,而通过水分运输进入叶片的钾、钙、铁、铜和硼素也相应的减少,加剧了上述元素的缺乏,导致果实中叶绿素含量过高,分解减缓,茄红素形成受阻,形成黄斑。

6、光照过强或过弱

光照过强或过弱也不利于番茄转色。番茄处于弱光下,如遮阴或阴天时,不利于番茄红素和类胡萝素的形成,番茄难以转红。但当番茄暴露在强光下时,同样会抑制茄红素的形成,果实颜色发黄,导致着色不良。

7、重茬种植

在一些菜地中,由于重茬现象严重。在番茄生长中后期,植株表现早衰,易造成未来得及成熟的果实在变红过程中营养供应不充足,茄红素形成量少,出现大片的黄斑、绿条斑。

8、病毒病或筋腐病导致花脸

当番茄感染病毒或筋腐病时,果实上的也会表现着色不均,出现“花脸”症状。

三、预防措施

1、选择着色良好的品种

选择抗逆性强,易于转色的高产品种。

2、调节温湿度

为促进番茄果实发育和转色,防止番茄着色不均匀,在番茄结果期特别是转色期,必须调节好棚室内温度。一般白天把气温控制在23℃-28℃,夜间控制在15-18℃时,有利于番茄转色变红。要小水勤浇,保持土壤间干间湿,莫要过干过湿。

3、避免光照过强或过弱

为保证番茄有充足的光照,平时可在棚墙处设反光幕增光。选择透光率好的棚膜,并经常擦拭棚膜上的灰尘,利于透光。同时要及时摘除果实周围和下部的老叶、病叶,增加通风透光性,促进果实正常着色;当光照太强时,注意用遮阳网等遮阴,另外在果实周围摘叶时不可过度,可用叶片遮挡果实,避免强光直射,防止因阳光直射造成的番茄转色不良。

4、早防番茄病毒病、筋腐病

从种子消毒、苗期防病、生长中治虫等各方面入手,严格防止病毒病的发生。同时,提高番茄管理水平,加强对环境水肥、温度、湿度等条件的控制,预防番茄筋腐病的发生。

5、科学施肥

番茄对肥料的需求量以钾素最多,氮素次之,磷素较少。一般情况下,在幼苗期以氮素为主,从第一穗果开始,对磷钾的吸收量迅速增加,进入盛果期是番茄需钾最多的时期。因此施肥时要根据番茄施肥规律进行科学施肥。

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